Hotărârea nr. 842/2021 prevede modul de organizare şi funcţionare a Sistemului naţional de clasificare a carcaselor de bovine, porcine şi ovine.

Activitatea de clasificare a carcaselor este activitatea profesională prin care un clasificator de carcase aplică grilele de clasificare, încadrează carcasele de bovine, de porcine, de ovine, conform normelor tehnice de clasificare a carcaselor

Acesta înregistrează în aplicaţia informatică specifică datele raportului de clasificare, inclusiv preţul carcaselor, al cărui model este reglementat pentru fiecare specie în ordinul ministrului agriculturii, întocmeşte raportul de clasificare în format electronic şi letric şi raportează fişierul electronic cu datele conţinute de raportul de clasificare.

Autorizaţia de clasificare a carcaselor este documentul care se eliberează de Inspecţia clasificare carcase, autoritatea competentă din cadrul Ministerului Agriculturii şi Dezvoltării Rurale.